Tarte au thon

Une nouvelle recette, en fonction des ingrédients de mon frigo! Et de l’envie.

Ingrédients :

• Une pâte brisée
• 2 grosses tomates
• Une boîte de thon
• De la sauce rouille
• De la mozzarella
• De la chapelure
• Et en bonus si vous voulez de la crème fraîche épaisse

Pour la préparation et bien finalement ce n’est que du « montage ».

La pâte dans le moule, je met en fond de tarte la sauce rouille. (L’accro a la crème fraîche parle) je met un par petite touche un peu de crème fraîche épaisse.

Ensuite les tomates (coupé moitié puis finement, enfin pas trop non plus). Sauf au centre, au centre je commence à mettre un peu de thon émietté et ensuite j’ajoute les tomates. Puis sur toute la tarte j’éparpille le thon. Je sale, poivre et ajoute de la ciboulette.

Enfin la mozzarella spéciale cuisson et j’ajoute la chapelure. ( donne un petit croquant très sympa)

Et cuisson dans le four deja préchauffez à 200 degrés. Cuisson 30 Minutes.

Bon appétit !!! À manger avec une petite salade si vous voulez

Ficelles picardes

Allez on profite des vacances pour rattraper un peu le retard..

Aujourd’hui c’est un retour dans ma région avec cette recette.

Ingrédients :

• 100g de champignons
• 1 oignon
• 1 paquet de jambon blanc
• 40 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 50 cl de lait
• Sel et poivre
• Du gruyère ou du Conté

Préparation :

1. On commence par faire des crêpes non sucré bien sûr. Je ne met pas la recette, je pense bien que vous la connaissez.
2. On prépare les champignons, et l’oignon. Émincez, et on fait revenir dans un poêle avec un filet d’huile d’olives. On oublie pas de saler et poivrer.
3. Vient l’heure de la béchamel, on fait fondre le beurre, ensuite on y ajoute la farine. On mélange bien, et petit à petit le lait pour éviter les fameux grumeaux.
4. Moment essentiel.. on assaisonne la béchamel! Ensuite j’y ajoute les champignons avec l’oignon.
5. Plus qu’à faire le petit montage. On met une tranche de jambon sur la crêpe, puis une dose de béchamel. Et on termine avec un peu de gruyère ou du conté pour ceux qui préfère. On roule tout ça.
6. S’il reste un peu de béchamel on met sur le dessus des crêpes et à nouveau du fromage.
7. On enfourne à 180 degrés pendant 15/20 minutes.

À manger avec une petite salade à côté!

Bon appétit !

Une recette polonaise : les platskis

Une recette que ma maman nous faisait de temps en temps quand nous étions plus jeune. C’est hyper simple à faire et très bon.

Ingrédients: (pour 1 à 2 personnes)

• 2 pommes de terre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de farine
• Sel poivre

En traînant sur certains site j’ai vu aussi que l’on pouvait ajouter du paprika, ou autres épices, des échalotes.. mais là j’ai voulu vous faire comme dans mon enfance.

Préparation :

1. Il va falloir râper les pommes de terre. N’ayant pas de rape j’ai tout simplement coupé très finement les patates. Ah je précise, cru surtout.
2. Ensuite, vous mettez dans un saladier et vous ajoutez l’œuf entier.
3. On ajoute la farine, le sel et le poivre et c’est prêt pour la cuisson.
4. Une poêle bien chaude, un peu d’huile et hop on fait des petits t’as pas trop épais.

Ensuite plus qu’à déguster. Petit on le mangeais juste chaud, on rajoutais un peu de sel et c’est tout. Mais ça accompagne très bien une petite viande rouge ou blanche. N’importe, faites vous plaisir!!!

Bon appétit les amis

Filet mignon en croûte

Une nouvelle recette inspiré aussi par une de mes collègues de travail.. et oui les infirmières parlent énormément de bouffe.

Et pour ne pas changer c’est toujours aussi facile alors à vos fourneaux!

Ingrédients :

• 1 filet mignon
• Moutarde à l’ancienne
• 1 oignon
• 50 g de champignons
• Sel poivre huile d’olive
• 1 pâte brisée

Préparation :

1. Émincé l’oignon et les champignons. Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Il faut que les champignons aient dégorgés un maximum. Et on ajoute un peu de persil.
2. J’ai ensuite dégraissé le filet mignon, ensuite un peu de sel et de poivre dessus
3. On déroule la pâte et on badigeonne de moutarde (a l’ancienne ou non je vous laisse le choix) puis on y met une partie des champignons. Et on pose le filet, ajoute le reste de champignon sur celui ci.
4. On enroule le filet et une fois bien emballé on y fait des petites saignée. Et bien sûr on badigeonne de jaune d’œuf.
5. Le four aura été préchauffé à 180 degré. Et du coup on fait cuire 45 Minutes minimum. (Voir cuisson de la viande et de la pâte)

Plus qu’à manger bien chaud avec ce que vous voulez. Personnellement c’était accompagné d’une petite salade d’endive avec des noix.

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Bon appétit!!!

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Trio de maki (saumon, crevettes, poulet)

Une envie de maki, car Oui les makis se font et se mangent que lorsque l’on en a envie.

Pas si dur à faire, le plus technique est la cuisson du riz.

Ingrédients pour la cuisson du riz :

• 250 g de riz rond
• 280 g d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de sel
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• Les feuilles d’algues

Préparation :

1. Il faut rincer les riz à plusieurs reprise jusqu’à ce que l’eau soit clair. Puis mettre dans l’eau et faire cuire d’abord à feu vif jusqu’à ce que l’eau soit en ébullition. Ralentir ensuite à feu moyen pendant 2/3 minutes. Puis laisser cuire une bonne dizaine de minutes.
2. À côté préparer le sucre, sel et vinaigre.
3. Ajouter le au riz après l’avoir laisser reposer 10 minutes. Et laisser refroidir.

Ensuite il suffit de préparer les ingrédients. Couper l’avocat, le saumon et le poulet. Le poulet sera cuit avec de la sauce terriaki.

Ensuite plus qu’à sortir tout l’attirail.

Il faut humidifier la feuille d’algues surtout mais pas trop sinon elle se recroqueville.

Pour le riz étaler en fine couche. Mais ne pas écraser le riz. Et laisser une petite marge d’un côté de la feuille d’algue.

Ne mettez pas trop d’ingrédients sinon vous aurez du mal à rouler votre maki.

Donc j’en ai fais un avec du saumon, de l’avocat et du fromage frais.

Le second avec du poulet et pareil avocat et fromage frais.

Et le troisième avec la crevette avocat et fromage frais.

Voilà, les photos vont suivre pour vous expliquez mieux.

Un très bon appétit!!