Smoothie pomme kiwi sans centrifugeuse et avec et sans alcool

Une nouvelle recette! 

Un peu de fraîcheur car les beaux jours arrivent surtout dans le sud, pour les nordistes ça viendra

Alors je l’ai fais deja deux fois, en deux façons différentes mais la base est la même. 

Première façon le petit smoothie tout simple et sobre. 

Ingrédients : 

• 1 pomme 🍎 
• 3 kiwis 🥝 
• Un peu de jus de citron 🍋 
• Un peu d’eau 
• Un peu de sucre 

Préparation :

1. Épluchez la pomme, les kiwis et on les coupe en morceau 
2. On met dans un grand verre doseur et on mixe avec un simple mixeur (pour les soupes) 
3. On y ajoute un peu d’eau à peine 10 ml, on mixe à nouveau. Il faut que ce soit un peu liquide mais pas trop et surtout goûtez pour voir si on a toujours bien le goût des fruits. Donc on ajoute petit à petit. 
4. C’est forcément encore épais et avec plein de pépins du kiwi. Donc pour ma part je l’ai passé au tamis, on garde quand même beaucoup de pulpes sans soucis juste les pépins en moins. 
5. Une fois passé on y ajoute un peu de citron (pressé si vous avez la possibilité) j’ai pris du jus de cictron bio moi.. mon citronnier n’est pas encore prêt à m’en donner. 
6. À ce stade il faut goûter surtout. Niveau citron j’ai à peine mis 2 cuillères à soupe. 
7. Puis j’ai ajoutez 2 cuillères à café de sucre. À vous de voir aussi le sucre est facultatif. 
8. C’est bon vous n’avez plus qu’à le mettre au frais, ou le transvaser d’abord dans une bouteille en verre. 
9. Servir bien frais. Marche bien en apéro pour les sans alcool 😉

Pour ceux qui aime en apéro autre façon de faire, fait minute. 

Ingrédients : pour une personne

• Une pomme
• 2 kiwis 
• 5 glaçons 
• 1 verre à liqueur de manzana 

Préparation :

La préparation est identiques simplement on mixe et on passe au tamis et ensuite seulement on mixe avec les glaçons (attention à vos lames qu’elles soient assez solide) 
Et voilà un bon apéro! 

Poivrons farcies

Bonjour à tous 

Une nouvelle recette pour cette semaine! 

Ingrédients :

• 3 poivrons
• 1 oignon
• Une dizaines de champignons roses 
• 2 tomates 
• 150 g de chair à saucisses ( j’avais au herbes) 
• Une cuillère à soupe de mélange de graines (graines de courges, graines de tournesol, pignon de pin) 
• 50 g de gruyère 
• Sel poivre
• Thym origan et laurier 

Préparation :

1. On prépare la farce donc on coupe l’oignon finement ainsi que les champignons, les tomates.
2. On y ajoute la chair à saucisse
3. On met le gruyère et les graines. Et on assaisonne, sel, poivre, thym laurier et origan. 
4. On lave les poivrons on les coupe en deux et on enlève les pépins. 
5. Et on y met la farce. Dans le plat pour la cuisson on met un filet d’huile d’olives. 
6. Et on enfourne à 190 degrés pendant bien 30 Minutes selon votre four. 
7. J’ai rajouté un peu de gruyère sur le dessus. 

Et voilà bon appétit ! On accompagne comme on veut. Moi ce sera riz curry paprika. 

Nouilles chinoise

Et bonjour a tous,

ça fais une petit moment que je n’ai pas posté. Long week-end… je ne bossais pas, j’en ai profité, surtout pour derrière les fourneaux. Pour préparer mon anniversaire! Et oui un an de plus pour moi.

Alors vous retrouverez les recettes par la suite.

Aujourd’hui on part en Asie comme le titre l’indique.. des nouilles chinoise.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 grande courgette et une petite
• 1 poivron rouge ou jaune au choix
• 2 tomates (grosses)
• 100 g de petit pois
• 3 œufs
• 2 blancs de poulet
• un oignon rouge
• 2 gousses d’ails
• les nouilles évidement (250g)
• 6 champignons moyen
• sauce soja
• sauce teriyaki
• sel, poivre

La préparation n’est pas compliqué…

1. coupez le poulet en morceau et faites mariner dans un récipient avec 1 cuillère a soupe de sauce soja 2 cuillères a soupe de sauce teriyaki, sel, poivre et une gousse d’ail.
2. coupez vos légumes : tout d’abord oignon que vous allez mettre a rissoler dans une grande poêle ou si vous avez dans un wok, avec un peu d’huile d’olive (oui je suis dans le sud du coup huile d’olive même là..) ensuite on coupe le poivron que l’on ajoutera a l’oignon. On coupe en lamelle. Après on passe a la deuxième gousse d’ail que l’on ajoute aux légumes. Viens ensuite la courgette, personnellement je la coupe en petit dés, ajoutez les un peu après, nous finirons avec les champignons. J’ai pris des champignons de Paris mais si vous avez l’occasion de prendre des champignons noir n’hésitez pas. On ajoute les champignons lorsque poivron, courgettes, petit pois son prêt. Pour ce qui est découpe nous avons fini. Pour la cuisson on chauffe a feu moyen.
3. Donc les petits pois, on les fais cuire dans de l’eau salé. (Je prends des surgelés, je préfère si je ne peux pas en avoir des frais) une fois cuit on réserve.
4. On prépare une petite omelette, pendant que les légumes sont toujours en cuisson.  Soit vous faites une vrai donc qu’elle fasse comme une crêpe ou bien comme ce qui pour moi on appelait une omelette dans mon enfance. C’est à dire que vous mettez a cuire les œufs battus et vous mélangez pour que ça n’attache pas, bref ça ressemble plus a des œufs brouillés. On oublie pas de salez et poivrez.
5. Presque tout est prêt.. vous allez donc mettre en cuisson les nouilles. et a coté dans le wok ou la poêle vous ajoutez le poulet et versez le restant de sauce. Vous pouvez également ajouter les champignons.
6. Quand le poulet est cuit on ajoute les petits pois, et les tomates (je n’aime pas qu’elle soit trop cuite) coupez en petit carré, ainsi que l’omelette.
7. On assaisonne à nouveau, sel poivre et sauce soja et teriaki (après avoir goûter histoire de réajuster).
8. Quand les nouilles sont prêtes on les ajoute (comme quoi faut vraiment une grosse poêle ou un wok)
9. Et devinez quoi! A table!!!!!

Une recette finalement simple à faire, en direct même avec les invités, et un petit régale!!! Et on sert chaud.

Bon appétit !!!!

Burger poulet avocat et ses frites maison

Petit plat pour les sportives qui font attention a leur ligne! Le repas juste trop bon, mais j’ai adoré ce burger quoi! Grande fan! 

Rien de plus simple… :

Ingrédients pour deux personnes :

• 2 pains à burger
• 1 avocat mur
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à soupe de miel
• 40g de parmesan
• 1/2 oignon rouge
• 1 tomate
• 2 filets de poulet
• de la salade

Et pour les frites tout simplement des pommes de terre pour frites de préférence, 4 grosses et un peu d’huile.

 

Préparation : 

1.  Nous allons commencer par faire les frites: épluchez puis coupez les pommes de terres en deux puis a nouveau en deux si elles sont encore épaisses puis faites des rectangles bref des formes de frites. Faites trempez dans l’eau en attendant de finir. préchauffer le four a 200° degrés.
2. Pendant qu’elles trempent, faites cuire votre poulet car oui on évite d’acheter des blanc de poulet industriel c’est pas terrible alors on prends du frais! Et on assaisonne
3.  Vous pouvez enfournez vos frites, car oui on évite du coup toute la graisse, la friture…. donc sur une plaque et surtout papier cuisson vous mettez vos frites et vous arrosez avec de l’huile. Et on enfourne au plus haut du four et on met sur grill.
4. On prépare le reste du coup. On coupe la tomate en rondelle, on fait de même avec le demi oignon, et l’avocat. On lave la salade. 
5. Et maintenant préparation de la sauce, donc la moutarde, le miel et on mélange.
6. Là que les frites sont en cuisson, on en profite pour mettre les burgers coupez en deux dans le four si vous avez assez de place. Sur une grille vers le bas du four, histoire qu’il toast un peu.
7. Ensuite vient le montage, selon vos goûts. On met la sauce sur le burger, salade, oignon, tomate, avocat, poulet, parmesan pourquoi pas un peu de sauce  et on remet un peu ce qu’on veut encore sur le dessus.
8. Et on sert les frites avec! Vous verrez elles seront moins grasse, après peut être pas aussi croustillante, tout dépends de la pomme de terre que vous prenez. 

 

Ce plat peut être très convivial, on prépare tout, on met chaque ingrédients dans un récipients et on le fait tous ensemble à table et surtout comme on veux.

Petit plus pour les accro à la mayonnaise, ma jolie fleur (mon amie) a rajouté de la mayonnaise dans son burger et apparemment c’était bon aussi avec.

Allez bon appétit les loulous! Et on se fait plaisir! c’est light et bon!

Risotto de quinoa vert

Et bonjour a tous!

Début de semaine et comment dire nous allons la débuter de façon équilibrée! Et oui, parfois je fais dans l’équilibre.

Une recette qui reste très simple, et je la conseille pour les beaux jours.

Alors pour deux personnes ( et pour une fois oui je ne fais pas pour un régiment ^^ )

 

Ingrédients :

• 200g de quinoa
• 500ml de bouillon de légumes
• 1 bocal de 250g d’asperges ou asperges fraiche (il faudra faire la cuisson.)
• 1 boite de coeur d’artichaut (250g )
• 1 oignon (rouge pour ma part)
• 1 gousse d’ail
• 80g de feta
• sel, poivre

 

Voici donc les ingrédients!! ça reste tout de même un plat économique après la réalisation reste un peu plus longue.. c’est tout de même un risotto.

Préparation :

1. Nous allons tout d’abord commencé par émincer l’oignon ainsi que l’ail.Coupez les asperges en petits morceaux, pas trop fin non plus. si vous prenez des fraîches éplucher les et faites les cuire. Pour le coup je vous dirais de la laisser un peu croquante. N’oubliez pas de préparer le bouillon de légumes.
2. Dans une sauteuse faites revenir l’ail et l’oignon avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le quinoa et mélanger a feu vif mais attention il ne faut pas que le quinoa se colore.
3. Baissez le feu et ajouter une louche de bouillon de légume que vous aurez préparer en amont.
4. Et comme pour tout risotto laisser le absorber tout le bouillon avant d’en rajouter. Il faut qu’il y ait une légère ébullition.
5. Lorsque tout est prêt c’est-à-dire qu’il n’y a plus de bouillon et bien c’est le moment d’ajouter la garniture. Donc les asperges et les artichauts.
6. Parsemer de feta et mélanger, puis couvrir et faire a nouveau chauffer a feu doux pendant 5 minutes. Le risotto va devenir crémeux. Gouttez et assaisonner.
7. Plus qu’a servir bien chaud! Et un petit plus car pour moi que du vert ça ne va pas, il me faut un peu de couleur en plus. donc rajouter quelques tomates cerises.

À première vu pas très appétissant mais c’est juste excellent!