Crevettes a la crème de coco

Bonjour tout le monde, encore une absence.. mais la motivation pour cuisiner n’était pas trop au rendez-vous ces derniers temps.

Voici tout de même une nouvelle recette! Très largement inspiré d’une amie.

Ingrédients :

• 150 g de crevettes roses
• 20 cl de crème de coco
• 5 cl de lait
• 1 demi poireau
• 1 cuillère à café de curry
• 1 oignon à sauce (un petit quoi)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel poivre

Préparation :

1. Faites revenir l’oignon et le poireau dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez les crevettes, la crème de coco et le lait.
3. Salez poivrez et mettre le curry.
4. Laisser mijoter quelques minutes
5. À coter vous pouvez préparer du riz. Personnellement j’ai fais du riz et des lentilles corail. Ça va très bien avec.

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Je vous souhaites une très bon appétit

Pizza à l’indienne

Et encore une nouvelle recette, et une oui quand je recommence je met plusieurs recette à la fois. 

Donc voici une petite pizza qui a toute une histoire… l’histoire est la suivante.. un défi lancé dans une voiture sur le retour d’un petit tour au bord de l’eau fort sympathique… Deux personnes qui commençait à être affamée on commencé a parler de nourriture… défi lancé a celui qui fera la meilleure pizza.. les compétiteurs Yoyo vs moi. On ne dira pas qui a gagné mais on s’en doute. Je garderais secrète la recette de cher Ami

Ingrédients:

• Une pâte a pizza (oui nous avons eu la flemme de les faire mais les croustipâtes sont tellement bonne aussi)
• un petit pot de crème de coco (bien spécifiez crème)
• une boite de tomates concassez
• un oignon
• 2 poivrons un vert et un jaune (au choix en faites)
• 100 g de poulet émincés
• sel, poivre, curry et paprika fumé
• mozzarella

Préparation:

1. Je fais macérer le poulet avec un peu d’huile d’olive, sel, poivre, paprika fumé et curry. Pour les doses faites vous confiance, je fais au pif. Mais je pense qu’une cuillère à café de curry et paprika suffit.
2.  Je prépare mes poivrons, coupez en fine lamelle (pas trop fine non plus)
3.   A côté j’émince mon oignon très finement, je fais revenir dans une poêle (n’ayant pas de sauteuse) avec un peu d’huile d’olive. Une fois qu’ils ont plutôt bien cuit j’ajoute les tomates concassé mais pas avec tout le jus. Un peu de concentré de tomate et la crème de coco. Ensuite on n’oublie surtout pas de saler et de poivrer et d’ajouter un peu de curry et paprika (goûtez surtout pour en mettre comme vous aimé). J’ai également ajouté un peu d’origan également. Ensuite je réserve (vu la quantité vous en aurez largement de trop, vous pourrez utiliser le reste de sauce pour manger avec des pâtes).
4. Dans une poêle, on fait cuire le poulet et les poivrons. Une astuce, il ne faut pas que le poulet soit cuit a 100%. Les poivrons je les voulais un peu croquant donc pareil je les ai fait juste un peu revenir au final.
5. Plus qu’à monter la pizza. J’ai fais un bord avec la mozzarella (mozza spéciale cuisson) ensuite la sauce tomate, le poulet et les poivrons. Puis on termine en ajoutant des tranches de mozza. J’y ajoute aussi quelques brin de persil.
6. Et on enfourne, avec un fou déjà chaud a 180 environ. Je dirais bien 20 à 30 minutes. 

Et plus qu’à vous souhaitez un très bon appétit!! Régalez-vous bien! 

Crevettes aux épices

Bonjour à tous

Nouvelle recette aujourd’hui… je n’ai pas eu trop le temps ces derniers temps… Petites crevettes sympa pour l’apéro… un petit régale pour les papilles!

Ingrédients:

• 200 g de crevettes
• paprika fumé ou non
• curry
• ail
• persil frais
• une cuillère et demi de crème fraîche

 

Préparation:

1.  On décortique les crevettes, on met dans la poêle avec un soupçon d’huile d’olive.
2.  On y ajoutes les épices, ail (frais si vous le souhaitez), paprika fumé si vous n’en avez pas, du paprika doux fera très bien l’affaire et sans oublier le curry. On sale et on poivre également. 
3.  Et pour finir, on ajoute la crème fraîche. Pas besoin d’un gros temps de cuisson si vous prenez des crevettes déjà cuite. 
4.  Et petite touche finale avec du persil frais.

 

Je n’ai plus qu’a vous souhaitez un bon appétit!!

Ces crevettes peuvent être servi aussi bien en apéro qu’avec une petite salade verte en entrée.

 

Soupe de potiron

 

L’automne est là, alors pourquoi ne pas commencer à manger des légumes de saison. Et pour tout les chanceux qui ont un temps bien frais, voilà de quoi vous réchauffer.

Ingrédients:

• Une portion de potiron du commerce. 
• Un oignon 
• 1 cube de bouillon de bœuf 
• Sel, poivre et paprika doux 
• Lait
• Huile d’olive

Préparation: 

1. On s’arme de patience et d’attention… on épluche le potiron! Attention les doigts. On coupe ensuite en petit dés. On fait de même avec l’oignon, on le coupe grossièrement. Mettez le tout dans une grande casserole ou cocotte avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. ( prenez du gros sel, une bonne pincée) 
2. On fait cuire un peu, limite doré.. on remue bien. 
3. Une fois que ça a cuit quelques instants (5 min) on ajoute le cuve de bouillon avec de l’eau. Pas plus de 100 ml. On mélange bien et on couvre de lait. 
4. On laisse cuire une dizaine de minutes. Et passage au mixeur! On goûte et on voit si l’assaisonnement est correct et sinon on réajuste. 

 

Et voilà un bon appétit ! 

Poulet au curry

Une nouvelle recette pour ce week-end. Et oui les vacances motivent un peu plus pour cuisiner et prendre le temps de vous écrire.

Alors l’inspiration du jour c’était le curry et comme la viande que j’adore le plus et que je mange le plus c’est le poulet et bien voilà, ce fut tout trouvé.

 

Ingrédients:

• 200 g de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 poivron vert
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à café de curry
• 1 échalote
• sel, poivre
• 1 demi citron
• 1 cuillère à café de miel

Préparation:

1. On émince l’échalote, on fait revenir dans l’huile d’olive. Une fois que l’échalote est plutôt bien cuite on y ajoute le poulet. Préalablement émincés, on sale, on poivre et on ajoute déjà une partie du curry. 
2. Pendant que le poulet cuit doucement bien sur, on émince aussi le poivron. De la façon que vous le souhaitez, pour ma part aujourd’hui c’était juste en lamelles. 
3. On retourne les morceaux de poulet, on assaisonne a nouveau, sel, poivre et curry. De là j’y ai ajoutez mon poivron émincés. J’ajoute le jus d’un demi citron jaune.
4. On laisse un peu cuire et ensuite on ajoute la crème fraîche et le miel.
5. Comment vous dire que c’est déjà fini! Vous n’avez qu’à choisir avec quoi l’accompagner, personnellement j’ai préféré marier ce poulet avec du riz.

 

Je n’ai plus qu’a vous souhaiter un très bon appétit!!!