Cupcakes au saumon

POUR LE GÂTEAU :

Ingrédients :

• 50 g de farine
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure
• 33 g d’huile neutre
• 40 g de lait tiède
• 33 g de gruyère
• 60 g de saumon fumé

 

Préparation :

1.  Mélangez la farine et l’œuf avec la levure. Ajouter petit a petit l’huile, puis le lait tiède (chauffé au micro-onde)
2.  Ajouter le gruyère et le saumon (coupé en petit cube ). Salez, poivrez
3.  beurrez vos moules muffins (6 pour cette recette, 12 si vous la doubler ) et remplir les au 3/4.
4.  Votre four doit être préchauffé, puis mettre les moules sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 10 ou 15 minutes à 180°
5.  Laisser refroidir complètement!

POUR LE TOPPING :

Ingrédients :

• 40 g de Kiri ou St Moret
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche ( la deuxième pas trop pleine)
• 20 ou 30 g de saumon fumé ( si vous acheter 100 g de saumon mettre le reste de saumon )

Préparation :

Écrasez dans un bol les 2 morceaux de Kiri, ajouter la crème fraîche, mettre un peu de jus de citron si vous le souhaitez, saler, poivrer et ajouter le saumon

Décorer comme vous le souhaitez, et ajouter au dessus un peu d’aneth!

Petite astuce : si vous n’avez pas de saumon fumé vous pouvez le faire avec des filets de saumon en conserve, c’est aussi bon, pareil pour dans le topping. Et vous pouvez le manger encore chaud c’est extra aussi mais le topping ne tiendra pas longtemps.

Bon appétit!!!